水溶性瓜尔豆胶立即溶解，小疙瘩无疑会发生。比较方便的方法就是将瓜尔豆胶稀释后使用。瓜胶粘剂是一种冷水溶聚合物，水是唯一通用的有机溶剂，在冷水中充分凝固(通常需要2小时)，将其分散在热或冷的水中生成粘性液体，1%溶液粘度在4~5Pa.s之间，实际粘度取决于颗粒大小、制胶标准和温度，天然橡胶中粘度最高者为人。分散在冷水中约2小时表现出很强的粘度，之后粘度慢慢增大，24小时达到最大粘度，粘性是木薯淀粉糊的5~8倍。加热时能迅速达到最大粘度，随着胶粉粒径的减小，胶水溶液的粘度升高。
　　瓜尔豆胶用量？在食品生产和加工中，加入瓜尔豆胶，可以起到增稠持水、增稠剂的作用，使商品味道更浓，尽管瓜尔豆胶在食品生产和加工中具有重要作用，但必须严格执行其在不同食品中的添加量，食品安全第一。
　　作为食品添加剂之一，瓜尔豆胶广泛应用于食品生产加工领域及其他工业生产领域，虽然食品添加剂在配料中的用量并不大，一般不容易危害人体健康，但食品安全一直是社会发展关注的重点，而食品安全又因许多食品难题，谈剂害怕，许多人对食品添加剂抱有抵触心理，而食品生产加工过程中的食用明胶使食品具有所需的各种形状及硬、软、脆、粘、稠等多种口味。以下食用明胶网为伙伴们详细介绍食用明胶/亲水性胶体中的瓜尔胶用量，以及不同食物中瓜尔胶的用量。
　　GuarGum(瓜尔豆胶)是增粘剂。这是一种含糖物质，但和黄原胶不同的是，黄原胶是一种病菌发醇物质。
　　瓜豆胶来自一种配料：瓜豆胶或印尼豆胶。龙须草的种子主要生长于印尼和塔吉克斯坦。这些豆子看起来像青豌豆，而且他们生产的食品添加剂看起来像面粉。
　　瓜豆胶也是一种破乳剂、环氧固化剂和增稠剂，具有增稠液体，提高粘度，减少结霜等作用。其存在于大多数的生产加工食品中：糕点烘烤食品，谷物食品，饮料，奶制品，素食牛乳替代品，油脂，糖，苹果酱，水晶果冻，酱，酱，汤，果汁，油，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆，浆。
　　类似的用来脱油或去脂的抹料，是一种在无麸质食品中很常见的粘合剂。其中，瓜豆浆和黄原浆具有协同效果。因此，每个人都会经常在商业服务中发现宠物食品中的这两种成分。
　　瓜尔豆胶的生理作用已被广泛地应用于动物和人类科学研究。反过来说，对于人们来说，黄原胶和卡拉胶是非常安全的。瓜尔豆胶能降低血清蛋白LDL碳水化合物和甘油三酯水平，并能提高葡萄糖水耐力。
　　因为这种胶剂在降低血糖，改善血糖控制，降低糖尿病患者对甘精胰岛素的依赖，以及降低LDL碳水化合物含量等方面都被证实是合理的，所以对于人类疾病的主要治疗用途，已经进行了科学研究。