参考配方:1、洗洁精配方:速溶耐酸碱透明增稠粉+超级全能乳化剂+香精+双氧气水+水+拉丝粉2、洗车液:速溶耐酸碱透明增稠粉+浓缩高泡精+香精+双氧气水+水+拉丝粉+色素3、洗发水配方:速溶耐酸碱透明增稠粉+浓缩高泡精+香精+双氧气水+水+拉丝粉+保湿柔亮剂+止痒去屑剂+珠光浆+色素4、洗衣液配方:速溶耐酸碱透明增稠粉+污垢乳化剂+香精+双氧气水+水+拉丝粉+色素5、洗手液、沐浴露配方:速溶耐酸碱透明增稠粉+超级纳米乳化剂+香精+双氧气水+水+拉丝粉+色素。
增稠剂是一种食物添加剂,主要用于改善和增加食物的粘稠度,保持流态食物、胶冻食物的色、香、味和安定性,改善食物物理性状,并能使食物有润滑油适口的感受。增稠剂可增长食物的粘稠度或形成凝胶,从而变更食物的物理性状,赋予食物黏润、相宜的口感,并兼有乳化、安定或使呈悬浮面貌的效用,中国现下批准使役的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水胶体溶液。按其出处可分为自然和化学合成(涵盖半合成)两大类。
增稠剂的实际应用:
增稠剂又称胶凝剂,用于食物时又称糊料或食物胶。它可以增长物系粘度,使物系保持衡均的安定的悬浮面貌或乳浊面貌,或形成凝胶。广泛用于食物、漆片、胶黏剂、化妆品、荡涤剂、印染、橡胶、医药等领域。再漆片印花中,由增稠剂、水、黏合剂和漆片色浆组成的漆片印花色浆,印花色浆再印花机械力效用下,发生切变力,使印花色浆的粘度再刹那大幅度减低;当切变力消逝时,又光复至原来的高粘度,使织物印花轮廓清楚。这种随切变力的变动而发生的粘度变动,主要是靠增稠剂来实行的。再乳浊液漆制作中,增稠剂对乳浊液漆的增稠、安定及流变性能起着各方面协调效用。再乳浊液聚合过程中用作保障胶体,增长乳液的安定性;再颜料、填料散布阶段,增长散布物料的粘度而利于散布;再储运过程中增长漆片安定性及抗冻融性,避免颜料、填料沉底结块;再施工中调节乳浊液漆粘稠度,并呈优良的触变性等。在食物中添加千分之几的食物增稠剂,具备胶凝、成膜、持水、悬浮、乳化、沫子安定及润滑油等成效。对流态食物或冻胶食物的色、香、味、结构和食物的相对安定性起着十分关紧的效用。
增稠剂大多归属亲水性高分子化合物,按出处分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为自然和合成两大类。自然品多数是从含多糖类粘性事物的植物及石花菜类制取,如小粉、果胶、石花胶、明胶、石花菜脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等;合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素等纤维素衍生物、小粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧气化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等。
饮料生产中常用的增稠剂以及作乳化安定剂用的增稠剂主要有羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、洋槐豆胶等。