瓜尔胶是一类水中溶解性超高分子聚合物，其化学名叫做瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵,从广泛培育技术于印度和巴基斯担的一类豆科植物--瓜尔豆中提取的一种高纯化纯天然多糖。
瓜尔胶产业链的上游产业涵盖瓜尔豆种植技术产业、关联的化工原材料制作行业（如：甲醇钠、乙醇、异异丙醇产业）和关联的工业设备制造业等；下游行业其实就是各样瓜尔胶使用的产业如：油田开采业、建筑业、食品工业、纺织业、纸浆工厂和个人护理各行各业等。
瓜尔胶产业的上游产业是原料行业，瓜尔胶是因为豆科植物瓜尔豆的花种去掉皮去陪押后的胚芽一些，干燥粉碎后加入水，持续加压水解后用20%的酒精沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。普遍为白色至浅黄褐色自由流淌的粉末，关键产区是巴基斯坦和印度。瓜尔胶下游行业关键的需求聚集在饮食和石油行业。瓜尔胶用作天然饮食添加剂，在食品工业中的使用界线越来越广，应用量也越来越大。
特别是农村经济状况出现翻天覆地的转变，乡村区域的食品类产品的所需大大推动瓜尔胶行业的发。在石油工业中的使用，瓜尔胶是石油工业和页岩气开发的战略物资和重要原料，主要是运用瓜尔胶的粘稠性配成成胶制得水性压裂液，以加大后期油井的产能。在钻井液中，可用作钻井液的液体损失控制剂。
另外的各行各业如纺织、日化、建造等各行各业对瓜尔胶产品有一定的需求。
现如今全球美国、中国、日本是瓜尔胶使用量比较大的国家，瓜尔胶关键用于石油和页岩气开采范围，美国的页岩气开掘需求总量最好，中国次之。
除此之外，在饮食、建造、纸浆纺织印染和个人护理等层面，国内市场的需求总量正在迅速提升。新思界产业研究员表明，为摆脱材料受制于人的困境，中国在与印度、巴基斯坦最为相近的新疆区域培育栽培瓜尔豆，使这种工业王牌胶能真正实现国产化，为可持续发展创造相当不错的情况。