瓜尔胶，英语名为“guargum”，是从普遍培植于印巴次大陆的那种豆科植物--瓜尔豆中提炼的一种高纯化天然多糖。因为其独特的分子结构特征及纯天然性，使他极快变为特性优异的新式环保造纸助剂；同时它还被普遍用作食物、石油、药品药物等领域。
瓜尔胶为大分子天然亲水化合物，归属于天然无害半乳甘露聚糖，品质改善剂其一，一种天然的增稠剂。
外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于凉水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分成食品级和工业化级（油矿运用的属于那种工业化级）两种类型。普遍出口打包是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。
广泛用做石油压裂、钻井等增稠效果，以及食物添加剂，扎染和建筑涂料等各行各业。瓜尔胶是已知的最有成效和水中溶解性最好的天然绿色聚合物。在低含量下，可完成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变性能，与无水硼砂形成酸可逆成胶出于他的独有性能，应用于食物、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、纸张和纺织印染等产业。
瓜尔胶的最初产生是用作刺槐豆胶（Locustbeangum）的代替品而发生的。在此之前，刺槐豆胶被普遍应用于工业化生产并造就了所需紧张。随后分析表明，虽然瓜尔胶和刺槐豆胶均为聚半乳糖甘露糖，但两者在化工构成和行为上有明显的辨识。刺槐豆胶要成功达到最大粘度就要高温水煮，而瓜尔胶在冷清水就水化。
化学组成上，刺槐豆胶平均每4个甘露糖单元才能有1.5个乳糖支链。因此瓜尔胶分叉单位数为刺槐豆胶的2倍。而这被认为是瓜尔胶比刺槐豆胶更加容易水化和氢键组合活性更深的主要原因。
除此之外，瓜尔胶的成本仅仅是刺槐豆胶的一半。
瓜尔胶直链上没有非极性极性，很多伯羟基和仲羟基都在外侧，而且半乳糖支链并没遮盖活泼性质的醇羟基。于是瓜尔胶具备最高的氢键组合面积，当与纤维结合时，形成的氢键结合距离短，结合力大。为给予瓜尔胶更好的使用特性，一般来说对瓜尔胶原粉进行化学改性。瓜尔胶的改变化学性质主需要有两个方向：一是在分子链上引进阳离子基团，因而收获些许的正电性。
如用季铵盐3-氯2-羟丙基氯化铵与瓜尔胶原粉在有机溶剂中醚化反应变成阳离子瓜尔胶。这种带正电的改变化学性质瓜尔胶便可以与带负电的纤维、增量剂电荷相互作用从而改善原有的助留、助滤和巩固效果。另一改性目标便是设法增加瓜尔胶分子链的长短，增大其分子数量，从而加强其搭桥连接效果。
阳离子瓜尔胶在冷清水可以溶解，这与阳离子淀粉对比是一个特别大长处。此外，很多淀粉分子完成螺旋状布局，而瓜尔胶分子则形成直链构造。因而瓜尔胶的活泼性质基团比阳离子淀粉更容易与纤维贴近，从而适量的阳离子瓜尔胶便可能成功达到较多量阳离子淀粉才可满足的应用作用。当今，聚丙烯酰胺和改性淀粉广泛用作纸浆中的助留助滤剂。
但其成效只可达到一定程度。它们在增强滤水的与此同时可可以使纤维极度积聚，从而减少纸页匀度和硬度。天然绿色瓜尔胶当作纸张助剂时，可以增大纸页密度，减少灰斑完成并提高纸页匀度。但他的缺欠应是导致滤水难题，因而降低了产量或加大了烘干负载。而经过化学改变化学性质的两性或阳离子瓜尔胶则在很大程度上克服了这一弊病。
分析发觉，这种改性的瓜尔胶可以在提高纸页滤水的同时保持或增大纸页匀度；经过附着微细纤维和粒子可以更多增强滤水，同时增加一下留着率。而在已往，这两方面都是互斥的。鉴于阳离子瓜尔胶的有效性主要决定于它与纤维的相合性（即立刻性）。鉴于这一点，阳离子瓜尔胶在黑液的存在下仍能有效地发挥出效果。
相对新闻纸、未漂硫酸盐浆、废纸张等涉及含有许多杂质的浆料，随着封闭水往复的传播，阴离子垃圾的积蓄将明显增长。这就会造成特别多传统的造纸助剂如阳离子聚丙烯酰胺（CPAM）等丧失效果效果。
阳离子瓜尔胶可以有效地克服这一点。分析分析发现，阳离子瓜尔胶在Zeta电位从-8mV到0mV范围内效果最佳。该Zeta电位范围与绝大部分纸浆过程相吻合。