（一）、将所用阳离子瓜尔胶产品配合制造成0.5——3百分之百的水溶液，而后将此溶液参加已溶解的外表活性剂溶液中，在拌和锅温度为40-75℃时参加。

　　（二）、直接阳离子瓜尔胶产品参加正在拌和的冷水中，散布平均后参加其他外表活性剂加热至溶解。

　　注意：在拌和的状况下，产品很容易在水中散布，参加少量宁檬酸溶液，调节PH至4-7，粘度很快闪现。另一种型号不需调节可以直接形成粘度。待阳离子瓜尔胶绝对溶涨后，即可施行正常的出产操作。

　　瓜尔胶以　-1,4-D-甘露吡喃糖单元为扇骨子连署形成主链，每两个甘露吡喃糖单元由　-1,6连署的半乳吡喃糖单元作为侧链，相对分子品质约为22万。

　　瓜尔胶的水溶液粘度随着其液体浓度的增加而增加，不过粘度值不曲直常大，都在50mPa·s以下；其粘度值随着时间延长而增大，表达了水溶性高分子溶解的时间倚赖性。那里面粘度可以经过粘度标定仪来施行粘度标定。从3.5——4.5min即80——90℃，粘度有一个表面化的迅速提高区间，对应于在这个溶解条件下瓜尔胶的迅速溶解；在温度减退区间，溶液粘度稍有增加，增加幅度随瓜尔胶的含量增加而加大，没有表达出表面化的凝胶特别的性质（回习惯），有可能是因为瓜尔胶的侧链关碍了自身大分子的聚拢。这些个独特的地方与瓜尔胶/小粉混合物的糊化曲线有非常大区别。

　　在糊化时，小粉颗粒膨胀到它原来的很多倍，同时直链小粉首先从颗粒的内里搬迁出来，粘度急速增大，而后颗粒出现裂缝，此时粘度着手减退。我们可以经过食粮运动粘度计获得相应的数值。小粉浆液糊化峰的式样反映了发生糊化的过程，在给定液体浓度下这个峰的高度代表了小粉颗粒在出现裂缝之前自由膨胀的有经验，即与水接合的有经验。由数值可以获得随着瓜尔胶对小粉品质分数（cG）的增加，整体体系粘度增加，其糊化曲线的峰值粘度也表面化增大。当cG≥4.5百分之百时，糊化曲线的峰值着手变得尖锐。

　　半自动粘度标定仪是根据毛细现象运动粘度标定法（GB5516-85）预设的，是勘测食粮粘度的专用摄谱仪，用来判断贮粮和出产原粮的陈化程度，适合使用于食粮储藏、加工及食粮科学研究机构等部门。