瓜尔胶是一种环境友好的天然高分子化合物， 从产于印度、巴基斯坦以及美国的瓜尔豆种子的胚 乳中提取得到，其主要成分为半乳甘露聚糖.糖单 元中甘露糖和半乳糖以摩尔比为2 :1通过卩（14) 苷键连接.瓜儿胶及其衍生物作为性能优良的増稠 剂、稳定剂和黏合剂广泛应用于石油开采、涂料、医 药、建筑、食品以及化妆品等领域1
两性离子瓜尔胶是一种瓜儿胶衍生物，其分子 链上同时含有阴离子功能基以及阳离子功能基，与 非离子、阴离子或阳离子瓜尔胶相比，其溶液性质 较为独特.文中采用一步法合成了新型两性离子瓜 尔胶（ZGG)并研究了 ZGG浓度、外加盐等对其溶 液流变性能的影响，以期为ZGG的实际应用提 供依据.
黏度和触变性考察为确保两性离子瓜尔 胶溶解充分，测试前将所有样品溶液充分搅拌后， 再溶胀12 h测试时，使用乌式黏度计测定在不同条 件下样品试样溶液的黏度.当进行触变性考察时， 采用旋转黏度计从转速为5 r/mni渐増加到转速 为360 r/mn同时记下相应的剪切应力数据，得到 一条上行线;再由最高转速360 rmi匀速降回到最 低转速5 rmn同时记下相应的剪切应力数据，得 到一条下行线.以上行线与下行线是否重合，判断 溶液是否具有触变性.若上行线与下行线不重合， 而是呈一个月牙形圈，即“滞后圈”则说明该溶液 体系具有触变性.
将制得DMGC和碳酸钠分散于异丙醇中，滴加 定量环氧氯丙烷，升温至50 °C，反应4 h待反应结束 后，减压蒸馏除去异丙醇得透明黏稠状浅黄色液体 即为两性离子改性剂2 3-环氧丙基二甲铵基乙酸盐 (EODH〉产率为 85%.
在装有搅拌器的自制的钢质容器中加入一定 量的瓜尔胶和碱（NOH)催化剂，搅拌30 mn后， 加热至预定温度，再加入一定量ECDH反应一定时涤，过滤，真空干燥，得到淡黄色粉末固体即两性 离子瓜尔胶.
浓度的影响图3显示了两性离子瓜尔胶 ZGG的比浓黏度与溶液浓度之间的关系.由图3可 以看出，ZGG水溶液的比浓黏度（n p/P随着溶剂 质量浓度的增加而增大，且随着取代度的增加而减 低.这是因为随着取代度的增大，其高分子链上的 季铵根离子和羧酸根离子增多，分子链内和链间离 子基团之间的静电引力增强，高分子链收缩，所以 黏度减小.实验中还发现ZGG水溶液的黏度随时间 的变化基本不变，这与黏度不易控制的瓜尔胶相比 具有明显的优势.
性黏度性能的影响，结果如图4所示.实验发 现，在考察外加盐浓度范围内，ZGG的特性黏度[n 随NaC质量浓度的增大不但不降低，反而升高，显 示出明显的反聚电解质性质.宄其原因，主要是外 加盐破坏了 Z：G分子链上季铵阳离子和羧基阴离 子基团相互作用形成的内盐键，增强了 ZGG分子与 溶剂水之间的相互作用，使得G分子链变得较为 自由和舒展.张黎明等在对两性瓜尔胶 E-AMIHO S和不同两性纤维素接枝共聚物溶液性 质研宄时，亦证实了与上述类似的盐效应.在通常 情况下，外加盐使得阴离子或阳离子多糖衍生物溶 剂化作用变差，导致沉淀失效.由此可见，ZGG具有 较强的耐盐能力这一特性将使其具有较强的应用 优势.
触变性对质量分数为2%的ZGG水溶 液体系进行触变性考察，结果如图7所示.可以看 出，试样的上行和下行流变曲线呈现出明显的月牙 形圈，说明该体系具有一定的触变性.一般认为，触 变现象是在恒温条件下凝胶和溶胶的相互转换过 程17.在无外切力作用下，ZGG溶液中的多糖大分 子相互缠绕，通过分子链上正负电荷基团静电作用 和其他分子间相互作用产生物理交联，导致凝胶形 成.而当加入外剪切力，己形成的平衡物理交联网 络被破坏，致使粒子可以自由活动，导致原来凝胶 状的体系变成流动性较大的溶胶状态.
以二甲胺、环氧氯丙烷以及氯乙酸为原料 合成了两性离子改性剂ECH采用半干法工艺，制 备出了两性离子瓜尔胶并对其水溶液的流变特征 进行了研究.考察了浓度、外加盐等对ZGG水溶液 流变性能的影响，实验发现：ZCGGR溶液的比浓黏 度随浓度的増加而増加;在一定浓度盐溶液中，ZGG 表现出明显的反聚电解质溶液黏性行为；ZCGGR溶 液呈假塑性流体特征，具有剪切变稀特性，并且具 有较强的触变性质.